新菜鳥日子

作者  l314 (紅蟲)                                          站內  P_RedBug
標題  新菜鳥日子..
時間  Thu Jul  1 03:31:47 2004
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最近開始打工了，是以前沒做過的餐飲業，對我來說還挺有挑戰性的。
我想最主要的挑戰，在於我的記性差，講過一遍的東西，往往忘掉六成。
而帶我的大姊（搞不好比我小，但外表像大姊），十足軍中學長嘴臉，喜好罵的教育。
無論是教過一遍的東西，還是沒教過的東西，只要問，
她一定當你小孩子啥都不會，說教一番。
好吧～這是一種維持資深地位的方式，我做老兵時也如此，我懂啦～～不怪妳..乖！

我給大姊教了一遍後，便上戰場實習了。
當然是錯誤百出，一下忘了桌號，一下忘了劃記，一下忘了大姊的名字。
於是乎，紅蟲便每每被大姊拉過去，當小孩子說教。
呵～紅蟲心裡當然是不痛不癢，因為當了兩年兵，臉皮厚多了，傷不到內心啦～
（不過要求自己學習快一點是一定要的，總不能汙辱政大名聲吧。）

學過了基本送餐、收餐、服務生的禮儀後，大姊又快速教了我附餐怎麼做。
（咖啡、紅茶、奶茶），但是冰熱飲是有差別的，有的要放糖包，有的要加檸檬，
有的要放湯匙，有的要插吸管，冰塊要放多少，要用什麼尺寸的杯子、盤子........
她大姊講的快，我一時間也聽不清楚，沒機會可以實作，早忘了八成。

終於到了忙的時候，附餐叫我做了，糟糕，看大姊那麼忙，去問她肯定找挨罵。
只好憑印象做，嗯....這杯加冰塊，倒咖啡。嗯..熱咖啡就跟巴檯拿，再壂個小盤子..
嗯..應該ok了....於是便端著大圓盤，把第一次做的附餐送向客人。
「對不起，給您上附餐，請問冰咖啡是哪位的？」
客人A：「......呃...不好意思，請問可以給我吸管嗎？」
「啊...對不起，對不起，我馬上拿給您？」

後來送熱咖啡到另一桌，「對不起，給您上附餐，請問熱咖啡是哪位的？」
客人B：「......呃....請問沒有奶球和糖包嗎？」
「啊...對不起，對不起，我馬上拿給您？」
我隱隱約約瞄到大姊在瞪我....>,<

紅蟲第三杯做的是冰紅茶，嗯．．這次一定要記得插吸管，正要走去前場送給客人時，
大姊叫住我，「你做的那是什麼？是紅茶嗎？我怎麼沒看到檸檬？」
-_|| ...「啊...我忘了....對不起。」
趕緊回去夾了片檸檬，便要去送給客人了，嗯...A17桌.....好.....A17桌......A17桌..
大姊看我楞在那，便跑來問我又怎麼了？
「A17桌我忘了在哪了...」   >,<
上班兩天，這種烏龍事碰到不少，狂出鎚...

但店長說我表現的很積極，一直對我微笑唷～
呵..這我也知道，黑臉有人做了，老闆自然就做白臉囉...軍中看多了啦，沒特別感動。

其實事後想想目前學的東西還不算難，只是當時一下塞一堆東西給我，
來不及消化，客人就來了。心裡一下想著，B12是哪一桌，要怎麼上餐點，
要怎麼做附餐，送完餐點後要做什麼、要檢查什麼、要說什麼，OMG.....
記性最差的我，哪來一時記得這麼多東西啊...
但也不行一直問，生意忙時可沒人理你，只好硬著頭皮上啦～～
好在客人都是文明人，沒當場給我難看.....

下次可能要學點餐了，據說要先背不少東西，是一大挑戰吶～
加油，努力脫離菜鳥日子吧～

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